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海南茶藝師培訓紅茶沖泡復習法及黑茶沖泡法課程花絮報道
來源: | 作者:hdypx1 | 發布時間: 2018-05-22 | 297 次瀏覽 | 分享到:

【海南茶藝師】紅茶沖泡復習法及黑茶沖泡法課程花絮報道

雅致生活從習茶開始

2018上半年海大源初中級茶藝師職業技能培訓將于317日正式上課。12天的理論、實操學習(見下面課表)。多位高級茶藝師、茶藝技師、高級評茶師、評茶技師等專業師資團隊共同傳播中國茶文化,專業講授茶藝理論知識和沖泡技能,以茶保健養生,以茶修身養性,以茶提升個人氣質等。改進以前教學不注重茶湯質量,浮于表演教學,進一步在遵循茶藝美學和國家茶藝師技能標準的基礎上,加強各類茶的沖泡技巧和茶湯質量實操教學,專注于“靜心泡好一壺中國茶”。

 


溫馨提示:
1、請參加國家審批的正規職業培訓學校,權益有保障。海大源辦學許可:勞社民4600002000073號。
2、非海南省人勞廳職業技能鑒定中心組織的正規統一考試獲得的茶藝師證將影響到未來在政府部門申報職業補貼。
3、老學員均可以申請免費復訓。
4、報名即可領取教材和贈送茶服、茶具。
報名咨詢:66185800、66298600或13016293330 (敖老師)

紅茶沖泡復習法

紅茶茶具有:蓋碗、茶葉罐、茶荷、茶匙、開水壺、茶巾、水盂、公道杯、品茗杯。

基本程序有六道:備具——潔具——賞茶——置茶——沖水——奉茶



(1)紅茶茶藝演示的儀表妝飾及禮貌

具體要求:考試依照茶藝師職業及紅茶茶藝風格的禮儀要求,在考前自我完成禮儀妝飾,包括整理發飾、面部化妝及服飾著裝三方面。

考核要點:考生逐個出場,站定后自我介紹。現場考核發飾、面不化妝、著裝是否符合茶藝師職業及紅茶茶藝風格要求以及禮貌用語等。

2)紅茶類推介

具體要求:考生現場從所提供的茶樣中指出紅茶類,接著介紹紅茶類外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項品質特點。

考核要點:考生對紅茶類品質特點的認識及向顧客推介的技巧。

3)沖泡紅茶茶葉程序介紹

具體要求:考生現場介紹蓋碗沖泡紅茶的茶藝演示程序內容,考核其介紹的完整性和語言表達能力。

考核要點:介紹蓋碗沖泡紅茶茶藝演示程序及內容的完整性和語言表達能力。

4)蓋碗沖泡紅茶茶藝的茶葉選擇準備

具體要求:考生根據蓋碗沖泡紅茶茶藝對所用紅茶品質及準備要求,從茶樣中選出紅茶,并選擇小茶葉罐裝好待用。

考核要點:選茶、選罐及裝罐操作是否順利完成、雅觀。

5)蓋碗沖泡紅茶茶藝的茶具配備

具體要求:考生依據蓋碗沖泡紅茶的茶藝演示對所用茶具的配備要求,完成茶具種類數量的選配。

考核要點:蓋碗沖泡紅茶茶藝演示所用茶具的種類及數量的選配操作技能與效果。

6)蓋碗沖泡紅茶茶藝茶具擺設

具體要求:考生依據蓋碗沖泡紅茶的茶藝演示對所用茶具的擺設要求,完成演示臺上的茶具擺設。

考核要點:蓋碗沖泡紅茶茶藝演示的茶具擺設的操作技能與效果,包括茶具位置、距離、方向。

7)蓋碗沖泡紅茶茶藝演示的順暢感

具體要求:考試依據蓋碗沖泡紅茶茶藝演示程序要求,順暢地完成茶藝演示的全過程。

考核要點:完成蓋碗沖泡紅茶茶藝演示全過程操作的順利性,程序是否熟練、操作是否順暢。

8)蓋碗沖泡紅茶茶藝演示的節奏感

具體要求:考生依據蓋碗沖泡紅茶茶藝的演示節奏要求在茶藝演示過程表現出節奏感。

考核要點:在蓋碗沖泡紅茶茶藝演示中操作技藝上有節奏感。

9)蓋碗沖泡紅茶茶藝演示的手勢美

具體要求:考生依據蓋碗沖泡紅茶茶藝演示姿態美要求,在茶藝演示過程中展示出手姿的美感。

考核要點:在蓋碗沖泡紅茶茶藝的演示操作中有手的姿態美感。 

黑茶沖泡法

黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶制作技藝黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。

黑茶主要供邊區少數民族飲用,所以又稱邊銷茶。黑茶原是“邊茶,早在16世紀末期便被商賈越境私販。到了明朝,黑茶才定為“官茶”,專銷西北,至陜、甘、青、新、寧、藏少數民族地區,故又稱"邊(銷)茶" 黑茶是六大茶類之一,也是我國特有的大茶類,生產歷史悠久,產區廣闊,銷售量,花色品種很多。產量占全國茶葉總產量四分之一左右,以邊銷為主,部分內銷,少量僑銷。歷史上,茶商通過茶馬古道將安化黑茶販運至西藏、新疆等地。

黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素。另外黑茶中還含有大量的碳水化合物、葉蛋白、以及多達20種的游離氨基酸、咖啡堿,并且含有維生素B、維生素C、維生素E等7種維生素以及鈣、鐵、鈉、銅、氟等28種礦物質。

沖泡流程:準備入場行禮入座布具行注目禮溫壺賞茶置茶潤茶搖香沖泡淋壺分茶收具行禮退回



培訓說明

著妝要求:淡妝、盤發、茶服或旗袍

培訓費用:收費2380/人(含講義、培訓、教學中所有耗材)一次收費培訓至考過為止,老學員推薦或三人團報享九折優惠

優惠條件:參加過海大源其他培訓的老學員或三人團報一律2142/人(九折優惠)

增值服務:免費復訓及推薦就業,免費參加海大源各種茶會、茶文化傳播活動等

上課時間:周末上午8:50-11:50,下午14:50-17:50

上課地點:海大源新學堂——海甸島五西路海悅國際A1805(海大源辦公室旁邊)

關于我們

風靡世界的茶健康吸引越來越多人喜歡上習茶。遠古的神農時期就發現了茶的藥用價值,這片神奇的葉子里含有茶多酚、咖啡堿、維生素、微量元素、氨基酸等物質,可提神、排毒、養顏,防高脂、高壓、糖尿病、尿毒癥,可抗癌、抗衰老、抗輻射等等,還可以通過習茶達到身心愉悅、修性養心。海大源茶藝培訓部自2010年開始做海南茶文化傳播,目前成為海南首屈一指的茶藝教學歷史悠久、師資團隊強大、教學管理專業、教學環境豪華、教學設備齊全、具有辦學許可的正軌培訓學校。開設有:靜心茶道、禪茶茶修、生活美學·茶藝空間、少兒茶禮、中老人茶藝養生等系列課程。包含有茶葉基礎知識、茶文化、茶事藝文、茶葉評審、各類茶沖泡技巧、心身梳理、氣質提升、傳統禮儀、茶席設計、茶席插花、茶空間設計、茶點制作、中老年慢性病保健、茶健康知識、中老年茶品調配、禪修樂理、禪修文化、書畫、抄經、茶療等內容。

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海大源以務實、高效、創新的企業內訓實戰團隊,凝聚和融入了一批專業化實戰派企業培訓精英、名牌高校精英、資深高級培訓講師團隊,并與國內著名的培訓專業機構形成了戰略聯盟。作為海南知識服務業的一面旗幟,為海南企事業單位的成長與變革提供時效性的培訓方案,成為推動海南企事業單位成長的重要力量。

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